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L'art de bien faire les glaces d'office: ou Les vrais principes pour congeler tous les refraichissemens. : La maniere de préparer toutes sortes de compositions, la facon de les faire prendre, d'en former des fruits, cannelons, & toutes sortes de fromages. Le tout expliqué avec précision selon l'usage actuel. Avec un traité sur les mousses. Ouvrage très-utile à ceux qui font des glaces ou fromages glacés. Orné de gravures en taille-douce. /
L'art de bien faire les...
Emy, M.
Chez Le Clerc libraire ...
1768
 
Author (contributor)
[French Americana Digitization Project (John Carter Brown Library), Gernon, John Talbot, Mrs., Dacquet.]
Subjects
[Ice cream, ices, etc., Imprint 1768.]
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